百泰街的违章建筑搭得很有章法，一家新开饭店的招牌灯光闪闪，照着从工大东门走出来的学生。街上人来人往，又是卢莞尔请方自归吃饭，手挽手的这对情侣，也一头扎进热闹里去了。
“为什么要喝这种酒？”方自归看着手里的酒瓶子。
“健康。”卢莞尔道，“你看你上次喝白酒，脸红得像猪肝一样，多难看啊。”
方自归以为，喝酒不是化妆，目的不是为了要你好看，而是要你好晕，以“好晕”为目的，白酒当然比红酒好。方自归看不懂法文，百分号还是认识的，于是看着酒瓶上的那个“10%”说：“才十个percent，能好喝吗？”
“当然啦。”
“是吗？是比较甜还是比较辣？”
卢莞尔仰脸想一想道：“嗯——这个酒喝下去，很有结构感。这个不太好表达，就是要去体会。”
听到“结构”两个字，方自归差一点儿结巴，“结……结构感？”
“有的酒我喝下去就觉得太寡淡了，也没有什么变化，就是直来直去的，特别没有感觉。”
方自归自以为想象力丰富，可他想象了一下，想象不出“结构”这个词怎么可以用来形容一种液体，这个与钢筋水泥才比较相关的建筑学用语，也可以用来形容流动性极强的酒吗？
“结构感……那是怎么回事？”
“等会儿我们一边儿喝，我一边儿给你解释。”
“好吧，那我们去回回香吧。”
两个人手拉手向回回香川菜馆的方向而去。走着走着，方自归突然停下了脚步。
“正宗兰州牛肉拉面！”方自归惊喜道，“没想到这是一家拉面馆！”
前阵子这家店装修，搭违章建筑，原来是开了家新店。
“拉面馆怎么啦？”卢莞尔道。
“以后吃拉面，再也不用和丁丁跑那么远啦。”
“哦……”
“我们今天不去回回香了，就这家吧。我试试这家兰州拉面正宗不正宗。”
“喝红酒，吃面不太合适吧？”
“有什么不合适的？要有创新思维嘛。”
卢莞尔随方自归走进店里拓展创新思维，因为是新装修，小店还算干净，只是装修非常简单。
方自归用已经不够地道的兰州话和老板交涉，最后要求老板上两碗地道的兰州拉面和一盘凉拌黄瓜。
“正宗兰州拉面，讲究的是一清二白三红四绿五黄。”方自归说。
“什么意思呢？”卢莞尔问。
“一清是汤头像你的眼神那么清澈，二白是萝卜片像你的皮肤那样白皙，三红是辣椒油像你抹过口红的嘴唇那么鲜红，四绿和五黄是香菜的碧绿和面条的黄亮。”
“哈哈，你又讲相声。”
“这是判断拉面和美女正不正宗的标准。”
“哈哈哈……”
老板帮忙开了红酒，给两人的空茶杯里各倒了一杯，方自归拿起其中一杯，“你这瓶好酒，要多少钱一瓶？”
卢莞尔轻描淡写，“一两百块吧。”
方自归吓得把手中那杯红酒放回桌上，再一推，“你们这些小资产阶级姐姐啊，这瓶酒顶我一个多月的生活费！”
卢莞尔笑道：“紧张什么？我说的是市价。我小嬢嬢做进口红酒生意的，这酒是她送的，对我们来说成本只有几十元。”
“几十元……那也是几十块大排啊！”
卢莞尔看方自归惊魂未定，忍不住笑，“又没让你掏钱，你急什么？让你喝你就喝。”
说话间，拉面上来了，方自归凝视那碗拉面五秒钟，说：“一清二白不到位，看看味道如何？”
方自归吃了一口拉面，面露喜色，“正宗欸！感谢市场化改革的春风，把兰州拉面也刮到了百泰街！”
卢莞尔也吃了一口后，方自归带着期待的眼神问：“怎么样？”
卢莞尔轻描淡写，“不难吃，但也不好吃。”
方自归有点儿失落，终于在喝了一口红酒后，用“不难喝，但也不好喝”来反击女友。
“你怎么会喜欢喝红酒？”
“受我小嬢嬢影响。上一辈里面，小嬢嬢和我年龄最接近，我们最谈得来。小嬢嬢喜欢红酒，我和她一起品过不少好酒，所以就对红酒有点儿了解。”
“那你品了这么多，什么算比较好的红酒？”
“我个人比较喜欢勃艮第的。”
“勃艮第？”
“勃艮第是法国的一个产酒区，法国还有别的产酒区。”
“勃艮第好在哪里呢？”
“因为它比较复杂。”
“复杂？”
卢莞尔诚恳地点头，“嗯。”
方自归有些懵，因为迄今为止，他只对高等数学产生过这种感觉，让方自归感到比高等数学更复杂的电路图，要到下个学期开始上专业课后才会出现。
“咋个复杂法？”
“嗯——比如说，有些酒太简单了，你闻起来也很香，能闻到花香也能闻到果香，但是喝下去以后，你觉得特别涩，单宁不舒服。”
方自归又是一脸懵逼，“什么不舒服？”
“就是单宁太重。”
“dan ning是哪两个字？”
“单身的单，宁静的宁。”
方自归道：“噢……一单身就宁静了。像我这种有女朋友的，女朋友就用红酒来骚扰我。”
“耳朵伸过来。”
“哎呦哎呦……我还是不懂单宁。”
卢莞尔意识到，在提高方自归品味的道路上，未来还有很长的路要走，便耐心解释：“葡萄酒喝起来有点儿涩涩的感觉，就是因为单宁。我为什么喜欢喝勃艮第…….勃艮第的酒体比较丰富，就是变化多。它历史比较悠久，而且是以传统工艺酿造的，不像美国、加拿大这些新世界的酒庄，用现代工艺。”
“两种方式酿的酒，喝起来能有明显差异？”
“嗯，绝对。有些人很厉害的，他们甚至……我没这么厉害，但是我喝下去，我能喝出来樱桃味，我能喝出来是青苹果味，可以喝出来柚子味，或者可以喝出来荔枝味，这些果香我是可以喝出来的。厉害的人，能喝出这个酒是哪个区域出来的，甚至能喝出来什么年份的，能喝出来这是什么葡萄品种。”
方自归又喝下一口红酒，“红酒真无聊，一点儿不像拉面的“一清二白”那么一清二楚。”
卢莞尔笑道：“乡唔咛不懂不要瞎讲。”
“一杯红酒里面，还有这么多说道？”
“是啊。其实那些大众酒，我现在都不喝。因为我品过好酒了，我再喝那种酒就没法喝了。”
“就觉得不好喝？”
“就觉得什么也没有。”
“这是什么感觉？”
“没有内容嘛。比如说，平衡感。”
方自归再次露出了一种迷惑的表情。方自归没有想到，这个晚上不过喝喝红酒，竟然能让自己联想到了高深的建筑学和高等数学，而现在，又联想到了活蹦乱跳的竞技体操。
“我们说的平衡感，”卢莞尔接着解释，“举个例子，有的酒单宁特别重，喝起来好涩好涩，醒醒醒还是很涩，就是在酿造的过程中技术啊、工艺啊处理不到位。我个人就不喜欢单宁很重的酒。”
方自归和卢莞尔碰了一下杯，又勉强往嘴里灌了一口红酒下去。
卢莞尔用一种满怀期待的眼神看着方自归，“你细细品，这口酒怎么样？有没有感觉出一种草莓的香味？”
方自归露出无辜的眼神，“我从这口葡萄酒中，连葡萄味儿都没感觉出来。你要我欲穷千里目，更上一层楼，发掘出草莓味来，实在强人所难。”
卢莞尔的粉拳锤在了方自归的手臂上，“咯咯”笑起来。
“乡唔咛。”卢莞尔笑道。
“你……你说谁？”方自归在上海混了大半年，已经知道“乡唔咛”是什么意思了。
“你呀。”
方自归一脸不高兴。
酒要慢慢喝，拉面不能慢慢吃，方自归空了的拉面碗已经变得一清二白，可瓶子里的红酒还有一大半，此情此景，卢莞尔更加想笑。
“你还笑！”
“别生气嘛。来，干杯！”
“不干！”
“怎么，不高兴了？”
方自归看着卢莞尔的微笑，突然灵光一闪，感觉找到了解决某个问题的突破口。
“你非要叫我‘乡唔咛’也可以，除非你答应我一个条件。”
“什么条件？”
“允许我叫你‘果果’。”
卢莞尔略一迟疑，笑道：“好吧，乡唔咛。”
方自归高兴了。从认识卢莞尔第一天起，方自归就知道卢莞尔的小名，可她迟迟不允许方自归叫她小名，不成想，今天通过杀敌一千自损一万的方式，终于取得突破了。