第六章荷王陈建波

　　一人一碗面，机器压的面自然好不到哪去，但是卤如果够好也是能让一碗面增色不少，一碗浇面（打卤面)是七分卤子三分面，卤比面重要。

　　三晋苦寒，冬长夏短，在这种环境下，面食这种即可以用更少的粮食填饱肚子又可以温暖身体的食物自然比其他的食物更受欢迎。

　　时至今日，面食的发展多到了令人瞠目结舌的地步，三晋有名的面食足有七八百道，仅仅是一项刀削面就有数十种变种。

　　小小一块面团，在掌中翻转，剔、擦、拨、削、压、擀、捻，翻腾出万千变化，其意境是丝毫不逊色于那些泼墨山水的大文豪。

　　面汤煮了很长时间了，已经有一些糊锅，于是胖哥倒了三分之一的水，又加了点备用锅里的水，这样开锅开的快。

　　大笊篱一抖，面便都收到了笊篱里面，胖哥熟练的把面碗递给老婆，卤子是在外面，自己拿勺子浇。

　　魏源爱吃土豆，所以只是少少打了一点西红柿卤，土豆炖的绵软，轻轻一抿就化成了泥，丰富的汁水四溢。

　　似乎是用熟猪油炒的，事先汆过水，应该也是凉水下锅的，土豆不是事先切好的，是现切现炒的，卤子应该是中午炒的有点稀了，应该是热的时候兑了点花椒水。

　　吃完饭，算了账，两个人散着步往回走，张东扛着矿泉水，魏源提着大包小包的日用品。

　　是不是的两个人换着抗一抗，因为水重路远，所以两个人得换着抗。

　　回到了宿舍已经十一点了，老梁还没回来呢，他是保安得把事处理完才能下班，老张已经睡下了，老张好女票，存不住钱，所以这会啥也干不成，只能在宿舍里待着。

　　老梁好赌，人过花甲依旧是那样，离不了麻将牌九扑克牌，家里不是没钱，但是按老梁的话说：“人要是太闲就闲出事了。”

　　所以啊，老梁就跑到这当了个保安，说是安保其实就是去打麻将凑牌友了，这也不用保安，隔壁就是县衙那个不长眼的就在这闹事啊。

　　喝了两杯酒，酒劲一发作睡起来也就比较容易了，加上魏源也不认床没那么多毛病，今天他可弄了个脑子八点半的。

　　“中国男儿，中国男儿，要将只手撑天空，睡狮千年，睡狮千年，一夫振臂万夫雄……”激昂的声音传来，唤醒了沉睡的宿舍，魏源里面翻身关了闹钟。

　　简单的洗漱后，魏源迈着轻快的步子到了大厅里，就听见李大师喊：“那个魏源啊，别点名了，下来搬一下东西。”

　　魏源一听就跟着李大师下了楼，楼下站着十好几个人，有三个他不认识。

　　听李大师介绍其中一个胖子大概35岁左右是出纳，叫何金，一个瘦子今年叫徐闻，今年32，高颧骨高鼻梁是采购，据说跟前台的一个会计是情侣。

　　而高瘦的那个就是荷王程建波，程建波今年19岁，已经在厨房呆了三年了，当了两年荷王，据李大师说，明年程建波就要跳槽去其他地方炒菜了。

　　陈建波据张东说那是个好脾气的人，但是耳听为虚，眼见为实，又没有瞎了眼何必从别人那里的评价去了解另一个人。

　　“小葱二斤。”徐闻过了秤之后把程建波赶紧抢先一步过去拿到了手里，厨房就是这规矩如果你不第一时间拿，那么再去找一准就已经找不到了。

　　乱七八糟的什么东西都有，从凉菜的西瓜、苹果、香蕉、猕猴桃之类的，到热菜的青菜、萝卜、豆腐、五花肉、通脊，烤鸭房的鸭子、荷叶饼（鸭饼）、甜面酱、黄瓜厨房里要的东西杂乱，花了小半个小时才收完货。

　　这会出现一个问题，那就是大葱就三捆，可是面房、热菜、烤鸭房、凉菜都要，最后还是老李出面凉菜面房两家分一捆解决问题。

　　淀粉五十斤一袋，说真的魏源不怵，可是一百斤一袋的白糖说真的有点发怵，这个时候程建波说：“你拿淀粉吧，我拿白糖。”

　　说完两手一扶袋子，身子一矮一扳蹭一下就站了起来，一百斤重的白糖压在身上比魏源扛着五十斤的淀粉看起来都轻松，这一刻魏源真的感觉这个老哥人不错。

　　搬鸭子也一样，别人搬两箱他就是四五箱，总比别人做得多，并不是力气大，也不是好显摆他就这样属于那种事事为别人着想的那种人，走到哪都有人欢迎。

　　卸完了货，开始吃饭了，魏源仔细的观察着程建波的一举一动，早餐有两个菜一凉一热。

　　程建波面前是凉菜，如果要吃热菜就得伸长了手臂去夹，于是他就只吃凉菜不吃热菜，如果是面前是热菜也一样。

　　吃饭的方式也和别人不一样，他吃饭前必然先擦筷子，吃起来不紧不慢的，自成一种特殊的频率，一般是一口菜一口饭，细嚼慢咽看起来井井有条，不像是别人吃得满满一嘴，鼓鼓囊囊的两腮帮子，看起来就是那种没有什么素养的样子。

　　他的行为也间接影响到了魏源，后来魏源吃饭做事都稳重了很多，不得不说和优秀的人在一起会变得和他一样优秀，所谓与善者处如入芝兰之室，久之不闻其香与之化矣，大概就是这个意思。

　　今天是周日没什么人，预定才三桌，晚上要搞卫生，周日搞卫生是餐饮行业不成文的规矩，因为这一天晚上没什么人，搞卫生再好不过了。

　　“今天是礼拜天，只能明天带你去登记了。”程建波这样说，完成入职登记完了才算是真正的上岗了。

　　小料昨天已经切好了，今天来了拿出来就好了，昨天一晚上没有多少菜，但是调料缸还是得刷，调料缸下面有个托盘也得洗一下。

　　这些事都很简单，最重要的就是勤快一点，厨房里就是一个勤一个俭，勤快一点你就能学更对的知识，俭是指不浪费食材，对食材保留着最初的热爱，不忘初心，方得始终。

　　上午大概十一点的时候，陈建波带着魏源拿着一个塑料筐子到了楼下的洗衣店里拿上了换洗的衣服，厨房就这一点好，一般情况下都是不用自己洗上衣的。