不管是卤味还是红烧，又或者是拔丝。当锅里用来做卤味的细糖炒至冒泡后，感觉差不多了便加入了一勺滚烫的开水。
“主子，这炒糖色有什么讲究吗？”
李婶很快便发现了糖色的不同，这次和主子上次做糖醋排骨的时候明显不一样。
夏婉柔喜欢下厨，但也只是偶尔而已，见李婶愿意学便细细教了起来。
“一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚...
不管是卤味还是红烧，又或者是拔丝。当锅里用来做卤味的细糖炒至冒泡后，感觉差不多了便加入了一勺滚烫的开水。
“主子，这炒糖色有什么讲究吗？”
李婶很快便发现了糖色的不同，这次和主子上次做糖醋排骨的时候明显不一样。
夏婉柔喜欢下厨，但也只是偶尔而已，见李婶愿意学便细细教了起来。
“一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚...