学做猪头冻（二）

　　“做猪头冻第一个步骤就是煮猪头，如果猪头煮不好，那做出来的猪头冻就不好吃。

　　在煮猪头的时候记得要放姜片、白酒和山奈，这样才能把猪头的腥味去掉。

　　怎么判断猪头有没有煮好，你拿筷子去戳猪头肉，如果很轻松的就能把筷子戳进猪头肉里，那猪头就是煮好了。

　　煮好猪头后把猪头捞出来，但是不要立马把火熄灭，而是往汤里加入盐，然后让汤再煮上一会儿。

　　至于接下来的步骤就简单了，...