求收藏、求开云(中国)、求评论。
因冬季漫长寒冷，在很长的一段时间，新疆的冬季蔬菜只有洋芋、白菜和萝卜这“老三样”。
为了储存冬菜，家家有菜窖、食堂有菜窖，甚至有的单位也有菜窖。
伊犁的土壤是偏粘性的，制作菜窖容易且成本低。
几乎每家都在院子里，挖个四五米深的洞后，再往两边掏洞就行了，上面用木板搭建个菜窖顶。
菜窖洞口用木材框固定好，再做个木盖子顶上塑料布...
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