金牛鸭子是道造型菜，整鸭出骨，这对赛西施不难，这比取鸡翅中的骨头容易多了；将鸭腿骨留下半截，留做牛腿造型用。
鸭嘴自鼻孔处斩断，劈作两片，充当牛耳。鸭翅尖在第二节处斩断，做牛角。
在赛西施做菜的同时，任逾歌给黎洛棠说了这道菜的典故，“明湖又称金牛湖，传说湖中卧有金牛，天旱水浅，金牛吐水，让明湖重现碧波，有一个贪官，欲将牛占为己有。惹得金牛大怒，口喷汹涛，将贪官淹死。后有厨...
金牛鸭子是道造型菜，整鸭出骨，这对赛西施不难，这比取鸡翅中的骨头容易多了；将鸭腿骨留下半截，留做牛腿造型用。
鸭嘴自鼻孔处斩断，劈作两片，充当牛耳。鸭翅尖在第二节处斩断，做牛角。
在赛西施做菜的同时，任逾歌给黎洛棠说了这道菜的典故，“明湖又称金牛湖，传说湖中卧有金牛，天旱水浅，金牛吐水，让明湖重现碧波，有一个贪官，欲将牛占为己有。惹得金牛大怒，口喷汹涛，将贪官淹死。后有厨...