火爆双脆其实组合很多，这里用的是最传统的猪肚头、和猪腰合炒，这道菜对刀法的要求极高，要求炒出来的猪肚要成空花筒状、猪腰要成凤尾状，必须猛火一锅爆炒成菜，方能达到既脆又软活。
金银脑花是用蛋黄汁混在脑花内锅烧，成菜分黄白两色，所以得名。
素烩是第二道汤菜，用了竹荪、毛菇、香菌加上小肉园和蛋皮饺子，铁蛋吃得都竖起了大拇指表扬。
烘肉类似红烧肉，不过对火候的要求很高，要...
火爆双脆其实组合很多，这里用的是最传统的猪肚头、和猪腰合炒，这道菜对刀法的要求极高，要求炒出来的猪肚要成空花筒状、猪腰要成凤尾状，必须猛火一锅爆炒成菜，方能达到既脆又软活。
金银脑花是用蛋黄汁混在脑花内锅烧，成菜分黄白两色，所以得名。
素烩是第二道汤菜，用了竹荪、毛菇、香菌加上小肉园和蛋皮饺子，铁蛋吃得都竖起了大拇指表扬。
烘肉类似红烧肉，不过对火候的要求很高，要...