第16章 螺蛳龙虾夜宵摊
小结巴直率、天真，但是有点物质；
用老百姓的话来说，那是穷怕了！
一台爱立信手机，怕不是她这辈子收到的最值钱的礼物。
要不然也不至于用满嘴的口红来感谢邹季。
等邹季逃出虎口，立刻打发一个小弟去外面买防水手套。
在场地里忙碌的人未来都是自己的员工，当然要自己来疼。
没想到发手套的时候，又引来许多人的感谢声。
邹季亲手拿了双手套递给菲菲：“常年做这个容易伤手。”
小寡妇伸手拂了下耳旁的碎发，露出白皙的耳垂，咬了咬嘴唇；
“做这个辛苦点，可是心里踏实。”
邹季笑道：“那你好好做，过几天开铺子，由你来负责一个。”
小寡妇的心跳的厉害，看着邹季的背影，她的心在狂呼：“他的心里果然还是有我的。”
其实，在场的人里像菲菲这样的妇女不在少数，不过别人不像她那样有杂念。
现在香江经济发展确实很快，但是这几年的逃港潮也越发厉害。
大量涌入的人口导致工钱下降，很多人家里断了生计。
老公都在外面赚钱养家，这些师奶都只能在家里洗洗涮涮；
如果有个稳定的事做，哪怕收入少点，也可以给家里减轻点负担。
所以有很多屋邨的居民都在观望着，若是有赚钱的机会，他们当然也不会放过。
当听说这里收购螺蛳和小龙虾，就有人自发地跑出十几里地，抓了很多过来。
除此之外，什么小螃蟹、泥鳅和黄鳝之类的还有许多。
邹季甚至还看见了十几只大王八，被绳子穿着，丢在一个白铁皮的桶里。
这可是好东西，以形补形最是大补；
每天让黄蓉烧几个菜，小日子过得还不得上天！
不过现在，邹季打算进行计划中的第二步。
那就是打造网红夜宵摊，让炒螺蛳和红烧小龙虾的名声最快的速度打响出去。
酒好也怕巷子深，邹季想要占领市场，靠的不只是这几十个矮骡子，几十张桌子的夜宵摊。
唯有实体店，才能最快的积累人气和资金！
想开店，尤其想要爆发性地增长，适当地手段还是必要的。
摊子有人气，就会有更多的客人，等到摊子前面拖出了一条长长的队伍，路人自然会产生浓浓的好奇心，也自然会想着留下来尝试一下味道。
后世那么多的网红店，采用的就是这种方法。
奶茶店、咖啡店、火锅店、面包店，动辄几百米长的队伍；
当年一个脏脏包，排出来的队伍长达两公里，引来了电视台。人气拉升了，钱赚到了，其实第一天的盈利还不够给托的薪水。
自古长情留不住，唯有套路得人心。
现在大院子里的人就有许多，邹季拍了拍手，叫板鸭吹哨子呼人。
等在场所有人站好，邹季开始分组；
先挑出了四个人给黄蓉打下手，其中一个是菲菲，另外一个叫做傻强的中年男人。
昨晚上傻强就在平台上，喜欢喝酒，但是不贪杯，做起事来不惜力；
关键他还在饭店里帮过几年厨，有点基础。
夜宵摊需要扩张，他们两个就是第一批试水的人。
今晚黄蓉不仅要负责调味和掌控火候，还要指导菲菲和傻强，将他们培养成第一批合格的掌厨。
只要晚上打响名头，明天他就打算将夜宵摊分出两家；
其实在邹季的想法里，黄蓉的好厨艺是最关键的一环。
餐饮业开连锁店，最难的不是资金、地点，而是如何保证菜式的口感不变味。
像麦当劳、肯德基等洋快餐，从原料生产进货，店里的空气温度、油温，不同佐料的重量都有严格的管控系统。
但是邹季的夜宵就简单多了，黄蓉只要配置好调料，并且保证配方不外泄，摊点就能够不停地复制。
就算以后有烹饪高手研发出差不多的调味品，邹季的品牌也已经占领了市场。
第二组人马就是专为烘托气氛而设置的“托”们，唯一的标准就是看着不让人害怕，不会把客人吓跑。
好在有十几个学生仔和刚毕业的“小鲜肉”在，人马很快成型。
领头的依然是板鸭，邹季干脆给他们取了个“地推组”的称号。
剩下的人，全部都负责清洗螺蛳、小龙虾，剪壳、挑虾线，清洗碗筷。
等分组完成，邹季大声说道：“各位街坊，晚上我们的夜宵摊开业，大家都过来帮了忙。
虽说是小本生意，但不能让大家白忙活！
今天有一个算一个，到小结巴那里领二十块钱！”
“季哥，我们都是街坊，帮点忙洒洒水啦！钱就不用了...”立刻有人拘谨地说。
“对啊！才做了两个钟头就拿钱，被人知道了要戳我们脊梁骨的。”
板鸭等人也跟着附和：“对啊！季哥，摊子赚钱不容易，我们都是自家兄弟，就不必了...”
小结巴和菲菲都不明所以，这些街坊生活都困难，恨不得连家里的屎尿都拿出去卖钱的主；
今天怎么了？送钱都不要。
邹季反而第一个反应过来，这些人是想留下来做事！
别看邹季做的不过是夜宵摊的生意，但从他们今天买的家伙什、桌椅碗筷，就知道是要往大里做。
做生意的人都讲究成本，他们担心第一天过来帮忙就收钱，会被嫌弃。
邹季琢磨出味来，立刻说道：“大家都是街坊，我的夜宵摊生意虽然本小利薄，但是过些天是要开连锁的。
你们放心，只要生意能够做下去，我一定会请大家帮忙的。
至于工钱，绝对不会比那些排档、茶餐厅差！”
这些街坊都是真正的劳苦大众，或许平日里会斤斤计较、鸡毛蒜皮的，但是做事肯定都是好手。
吃得苦，耐得劳！比板鸭这帮刚刚从学校出来的要强很多。
夜宵铺初创，又要在短期内迅速扩张，急需的就是这些师奶！
小结巴看了邹季一眼，见他冲自己点了点头，于是爽快地站出来交唤着：“都是自己人，快点过来领钱！下次上了工领的就是工钱了！”
“谢谢季哥！”
街坊们都异口同声地感谢，昨晚上送过来的酒菜都吃过了，现在又有钱领。
他们每个人的心里都希望夜宵摊子能够兴旺发达，能够有一份工打，生活就多一份希望。
天渐渐地暗了下来，承载着很多人希望的夜宵摊正式启动。
黄蓉带着菲菲和傻强开始忙活起来，另外两个帮工则负责招揽生意，端菜、收拾桌子之类的杂活。
每个夜宵摊不能超过四个人，这是邹季的意思；
只有这样，他手头的人手才能在一个星期之内，覆盖整个深水涉和油麻地。
然后再以连锁店铺的形式向全港扩张。
白天就和附近一家批发店联系过，整整几十箱啤酒运了过来，整整齐齐地码在摊子旁边。
螺蛳和小龙虾都味重，啤酒才是最好的搭配！
板鸭带着两个人正在牵线弄灯箱，这倒是邹季疏忽的地方。
即便是小本生意，也要把灯箱亮起来，要不然客人哪里知道夜宵摊的主打是什么。
夜晚八点零八分，邹季准时点燃了一挂长长的鞭炮，取了个好彩头；
同时也预示着他的事业正式开始！
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