他摇了摇头，声音不大，却足以让周围的人听得清清楚楚。
“这是汤底熬制时间不足，火候掌控不到位的表现。”
说完，他才将那片螺肉放入口中，慢条斯理地咀嚼了两下。
咽下嘴里的螺肉，老杨再次摇头，表情愈发不屑。
“螺肉确实很脆，但这是生脆，是火候没到位的脆，鲜味完全没被激发出来。
而且汤底的层次感很混乱，为了追求所谓的复合味，加了太多乱七八糟的东西。
...
他摇了摇头，声音不大，却足以让周围的人听得清清楚楚。
“这是汤底熬制时间不足，火候掌控不到位的表现。”
说完，他才将那片螺肉放入口中，慢条斯理地咀嚼了两下。
咽下嘴里的螺肉，老杨再次摇头，表情愈发不屑。
“螺肉确实很脆，但这是生脆，是火候没到位的脆，鲜味完全没被激发出来。
而且汤底的层次感很混乱，为了追求所谓的复合味，加了太多乱七八糟的东西。
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