在中国古代饮食文化史上，宋代可以说是一个大放异彩的时期。在这一阶段，出现了许多以饮食为主题的著作，针对饮食文化的多个方面均有深入的研究。南宋时林洪所作的《山家清供》堪称具有代表性的饮食文化著作之一，是一本融饮食、养生、文学于一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。

《山家清供》的作者林洪，字龙发，号可山。福建人。生活于南宋中后期，生卒年不详。虽然其生平事迹未有清晰记录，但《山家清供》一书可以称得上是饮食、文学史上的一笔宝贵的文化遗产。此书自问世以来，先后被收入《说郛》《夷门广牍》《小石山房丛书》等书中，流传较广。本书以《夷门广牍》影印本中的《山家清供》作为底本，同时参考中华书局出版的《山家清供》等多个版本。《山家清供》中涉及不少诗文典故，其中明显错讹之处，已按现在的通行本径改，力图做到无误。愿读者在阅读过程中有所感悟，能够更加喜爱宋朝！